Panini al lievito

INGREDIENTI

250 ml di acqua tiepida

500 gr di farina “0” 250W

25 gr di lievito

6 gr di sale

6 gr di zucchero

30 gr di burro morbido

PROCEDIMENTO

Impastare la farina con il sale e lo zucchero, aggiungere l’acqua con il lievito precedentemente sciolto fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere il burro ammorbidito continuando ad impastare per circa 4 minuti.

Formare otto palline e disporle sulla teglia forata (specifica per la cottura del pane o baguette).

Infornare a 30°C per circa 40 minuti dopo di che aumentare la pemperatura fino a 170°C per 30 minuti.

Servire caldi o freddi, ottimi con ripieno tipo hamburge

Altre storie

uova alla coque

Uovo alla quoque

Ecco uno tei tanti modi che utilizziamo al B&B La Casa di Adelina per preparare le uova senza aggiunta di grassi. the best breakfast   Dopo aver lavato accuratamente le uova con acqua e bicarbonato e praticare un forellino nella base del guscio così da evitare la rottura causata...

REV-Spettacolo-TEASE3

“Spettacolo” il film di Monticchiello

ONCE UPON A TIME… spettacolo …there was a tiny hill town in Tuscany that found a remarkable way to confront their issues – they turned their lives into a play. Every summer for the past 50 years, their piazza becomes their stage and villagers from 6 to 90 play...

Bed and breakfast a Pienza – Croissant a fine cottura

Croissant sfogliato alla crema

INGREDIENTI Per il lievitino 225 g di acqua 500 g di farina 380 W 70 g di lievito di birra Per l’impasto 1000 g di farina 380 W 300g di zucchero semolato 40 g di malto in polvere 150 g di burro 450 g di uova 300 g di...