TORTINO MONTATO DI MELE

INGREDIENTI

250 g di burro

200 g di zucchero a velo

80 g di tuorli

160 g di albumi

250 g di farina 00

7 g di lievito chimico

15 g di rhum 70°

2 g di scorza di limone grattata

½ baccello di vaniglia

250 g di mele tagliate a cubetti

 

Montate il burro con lo zucchero a velo, unite i tuorli e il rhum. Aggiungete la farina con il lievito e gli aromi. A questo punto incorporate gli albumi montati a parte. Versate il composto negli stampi precedentemente imburrati e infarinati. Livellate delicatamente e sistemate sopra le mele tagliate a cubetti.

Fate cuocere in forno a 190°C per circa 12 minu

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INGREDIENTI PER 15 PERSONE 250g di burro 300g di zucchero a velo 245g di uova interemedie 500 g di farina 180 W 10 g di baking (lievito chimico) 125 g di latte intero fresco 50 g ri rhum 100 g di pinoli 100 g di uva sultanina 50 g...

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