TORTINO MONTATO DI MELE
INGREDIENTI
250 g di burro
200 g di zucchero a velo
80 g di tuorli
160 g di albumi
250 g di farina 00
7 g di lievito chimico
15 g di rhum 70°
2 g di scorza di limone grattata
½ baccello di vaniglia
250 g di mele tagliate a cubetti
Montate il burro con lo zucchero a velo, unite i tuorli e il rhum. Aggiungete la farina con il lievito e gli aromi. A questo punto incorporate gli albumi montati a parte. Versate il composto negli stampi precedentemente imburrati e infarinati. Livellate delicatamente e sistemate sopra le mele tagliate a cubetti.
Fate cuocere in forno a 190°C per circa 12 minu
