TORTINO MONTATO DI MELE

INGREDIENTI

250 g di burro

200 g di zucchero a velo

80 g di tuorli

160 g di albumi

250 g di farina 00

7 g di lievito chimico

15 g di rhum 70°

2 g di scorza di limone grattata

½ baccello di vaniglia

250 g di mele tagliate a cubetti

 

Montate il burro con lo zucchero a velo, unite i tuorli e il rhum. Aggiungete la farina con il lievito e gli aromi. A questo punto incorporate gli albumi montati a parte. Versate il composto negli stampi precedentemente imburrati e infarinati. Livellate delicatamente e sistemate sopra le mele tagliate a cubetti.

Fate cuocere in forno a 190°C per circa 12 minu

Altre storie

pancake con sciroppo d’acero

Pancakes allo sciroppo d’acero

Pancakes sono delle frittelle tradizionali dell’America del Nord, una sorta di mini- crepes, ma un po’ più spesse e spugnose che vengono preparate per la prima colazione o per il brunch, ma sono ottime anche per la merenda! Ingredienti: Farina 125 gr Burro 25 gr Sale la punta di...

focaccia uvetta e noci

Focaccia toscana uvetta e noci

Ingredienti 1 dado di liveito fresco da 16 gr. (oppure utilizzare 5 gr. ed allungare il tempo di lievitazione a 12 – 24 ore) 200 ml di acqua tiepida 150 gr di farina ai cinque cereali 225 gr di farina “0” 360 W 100 gr di noci tritate 100...