Plum cake classico

INGREDIENTI PER 15 PERSONE

250g di burro
300g di zucchero a velo
245g di uova interemedie
500 g di farina 180 W
10 g di baking (lievito chimico)
125 g di latte intero fresco
50 g ri rhum
100 g di pinoli
100 g di uva sultanina
50 g di scorza di arancia in cubetti
50 g di cedro candito
1/2 baccello di vaniglia Bourbon
0,5 g di olio essenziale al limone

Montare in planetaria il burro fuso a temperatura ambiente con lo zucchero a velo, l’olio essenziale di limone e la vaniglia fino a ottenere una crema gonfia e bianca; a questo punto unite a filo le uova, il latte e infine a mano, miscelando dall’alto verso il basso, la farina con il baking. Infine l’uvetta i pinoli i canditi ed il rhum.
Riempire con gli stampini imburrati e infarinati. Infornare a forno preriscaldato statico per 6 minuti a 220°C poi portare la temperatura a 165°C per 18 minuti circa.

Tempi di cottura variano in base alla grandezza degli stampi, per porzioni più grandi i tempi aumentan

Altre storie

uova alla coque

Uovo alla quoque

Ecco uno tei tanti modi che utilizziamo al B&B La Casa di Adelina per preparare le uova senza aggiunta di grassi. the best breakfast   Dopo aver lavato accuratamente le uova con acqua e bicarbonato e praticare un forellino nella base del guscio così da evitare la rottura causata...

Bed and breakfast a Pienza – muffin arancia e cioccolato

Muffin arancia e cioccolato

INGREDIENTI PER 12-15 MUFFIN 225g di farina 00 36gr di cacao amaro in polvere 15gr di baking (lievito chimico) 90gr di zucchero di canna grezzo 105 gr di cioccolato in gocce 45gr di scorza di arancia candita 75gr di uova intere 285 gr di latte intero fresco 70 gr...

La Guardiola, Monticchiello

“La Guardiola lounge Bar” una terrazza sulla Val d’Orcia

La Guardiola, così si chiama il nuovo lounge bar di Monticchiello, che, in collaborazione con il B&B La casa di Adelina, offre agli abitanti del posto ed ai visitatori della Val d’Orcia un servizio degno di un panorama mozzafiato ed unico al mondo tanto da essere entrato a far...