Panini al lievito

INGREDIENTI

250 ml di acqua tiepida

500 gr di farina “0” 250W

25 gr di lievito

6 gr di sale

6 gr di zucchero

30 gr di burro morbido

PROCEDIMENTO

Impastare la farina con il sale e lo zucchero, aggiungere l’acqua con il lievito precedentemente sciolto fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere il burro ammorbidito continuando ad impastare per circa 4 minuti.

Formare otto palline e disporle sulla teglia forata (specifica per la cottura del pane o baguette).

Infornare a 30°C per circa 40 minuti dopo di che aumentare la pemperatura fino a 170°C per 30 minuti.

Servire caldi o freddi, ottimi con ripieno tipo hamburge

Altre storie

pecorino di pienza

enogastronomia

Da qui provengono alcuni dei prodotti enogastronomici più famosi al mondo: il Vino Nobile di Montepulciano, gli oli extravergine d’oliva, il pecorino di Pienza, la cinta senese e, su tutti, la carne Chianina. Sarà un piacere fermarsi alle botteghe della gastronomia per degustare ed acquistare i prodotti della zona...

Tortino montato di Mele

TORTINO MONTATO DI MELE

INGREDIENTI 250 g di burro 200 g di zucchero a velo 80 g di tuorli 160 g di albumi 250 g di farina 00 7 g di lievito chimico 15 g di rhum 70° 2 g di scorza di limone grattata ½ baccello di vaniglia 250 g di mele...

uova alla coque

Uovo alla quoque

Ecco uno tei tanti modi che utilizziamo al B&B La Casa di Adelina per preparare le uova senza aggiunta di grassi. the best breakfast   Dopo aver lavato accuratamente le uova con acqua e bicarbonato e praticare un forellino nella base del guscio così da evitare la rottura causata...