Panini al lievito
INGREDIENTI
250 ml di acqua tiepida
500 gr di farina “0” 250W
25 gr di lievito
6 gr di sale
6 gr di zucchero
30 gr di burro morbido
PROCEDIMENTO
Impastare la farina con il sale e lo zucchero, aggiungere l’acqua con il lievito precedentemente sciolto fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere il burro ammorbidito continuando ad impastare per circa 4 minuti.
Formare otto palline e disporle sulla teglia forata (specifica per la cottura del pane o baguette).
Infornare a 30°C per circa 40 minuti dopo di che aumentare la pemperatura fino a 170°C per 30 minuti.
Servire caldi o freddi, ottimi con ripieno tipo hamburge
