Pan dei Santi

Ingredienti per 2 panettini :

 

300 gr di farina 260w

200 gr di farina  170w

120 gr olio extra vergine di oliva

5 cucchiai zucchero di canna

2 cucchiaini e mezzo sale

2 cucchiaini pepe o più

140 gr uvetta

160 gr noci

1 cubetto di lievito fresco

250 gr acqua tiepida

 
Ammollare uvetta in acqua e nel frattempo tostare in padella le noci con un filo d’olio.
Impastare metà farina con il lievito sciolto in acqua tiepida, aggiungere quindi le noci, l’uvetta, il sale, il pepe, lo zucchero e a poco a poco la farina. Per ultimo l’olio d’oliva.

Continuare ad impastare per almneo 5 minuti (con planetaria altrimenti 15 minuti a mano).

Far lievitare l’impato precedentemente spennellato con olio e coperto con un panno per almeno 10 or.

Formare i panetti, mettere sulla teglia da forno, spennellare con un un tuorlo d’uovo sbattuto con latte quindi  far lievitare nuovamente per 3 ore in forno chiuso a 40°C.

Cuocere a 180° per 30/40  minuti fin quando il pane diventa scuro.
Buon appetito dallo staff della Casa di Ad

Altre storie

Abbazia di Sant Antimo

Bike tour Monticchiello Sant’Antimo

Eccomi appena rientrato da un emozionante tour in MTB attraverso sentieri poco conosciuti che portano da Monticchiello fino alla spendida Abbazia di Sant’Antimo. Un percorso mediamente impegnativo che si snoda tra colline, calanchi, guadi e panorami mozzafiato. Il contatto con la natura è emozionante anche per me che sono...

Bed and breakfast a Pienza – muffin arancia e cioccolato

Muffin arancia e cioccolato

INGREDIENTI PER 12-15 MUFFIN 225g di farina 00 36gr di cacao amaro in polvere 15gr di baking (lievito chimico) 90gr di zucchero di canna grezzo 105 gr di cioccolato in gocce 45gr di scorza di arancia candita 75gr di uova intere 285 gr di latte intero fresco 70 gr...

paesaggi toscani

Paesaggi toscani

La Val d’Orcia, terra di grande fatiche in tempi neanche troppo lontani, ambita meta da raggiungere e gustare in pieno relax oggi. paesaggi toscani Sono queste le colline scelte da registi come location per numerosi film e spot. Le strade tortuose fra i cipressi, le brulle colline argillose, i...